小麥是夏糧生產的主體，奪取小麥夏糧豐收是奠定全年增產的基礎。其中，黃淮麥區既是優質強勁小麥的優勢產區又是赤霉病常發區，近年來赤霉病頻發、重發嚴重威脅了我國小麥產業發展和口糧安全。自國家小麥良種聯合攻關開展以來，攻關組聚焦我國小麥主產區的重大前沿問題，引導、推進我國小麥品種選育方向的調整，以品種特性的測試平臺建設為抓手，以現代育種技術應用助力新品種選育，加速綠色優質小麥品種的更新換代。

5月下旬，小麥攻關組在山東、安徽等地開展抗赤霉病、優質強筋小麥品種現場展示觀摩，集中展示、推介了一批綠色優質小麥品種，推動科研成果“落地生根”。

抗病品種發力阻擊“爛麥頭”

“小麥赤霉病曾是長江中下游麥區的主要病害，但近年來，由于耕作方式和氣候的變化，黃淮麥區也已逐漸成為赤霉病病害的常發區。”5月21日，在安徽宿州舉行的國家小麥良種重大科研聯合攻關抗赤霉病品種展示觀摩會上，國家小麥良種攻關組首席專家許為鋼指出，在赤霉病迅猛的發展態勢下，黃淮麥區抗赤霉病品種選育尤為迫切。

當前，長江中下游麥區小麥抗赤霉病育種在我國、乃至全世界處于領先地位，揚麥、寧麥、鎮麥等一系列抗赤霉病小麥品種已在生產上得到廣泛應用。“在長江中下游麥區，不論在抗病品種的選育、抗病基因挖掘、分子技術應用方面都走在世界前列，但在作為我國小麥主產區的黃淮麥區，具有黃淮生態類型的育種親本材料非常匱乏。”許為鋼表示，與長江中下游麥區相比，黃淮麥區赤霉病抗性育種工作嚴重滯后于市場需求。

因此，小麥攻關組的目標十分明確，通過確立“從現有推廣品種尋找，在育成新品系中篩選，在新品種中創育”的攻關策略，篩選、培育一批抗赤霉病品種，并實現在黃淮麥區的大面積推廣應用，穩步提升糧食產能。

“黃淮麥區以前沒有系統的鑒定圃，只能拿到福建等地鑒定，但發病壓力過重，導致鑒定品種‘全軍覆沒’，難以分辨抗性差異。”許為鋼表示，為了解決這個問題，攻關組選定了河南南陽、江蘇揚州、安徽廬江三個鑒定圃，并選用黃淮麥區品種作對照，適當放寬鑒定指標，“量身打造”黃淮麥區抗赤霉病鑒定體系，提升了黃淮麥區育種材料抗性鑒定水平。自國家小麥良種重大科研聯合攻關開展以來，通過鑒定圃鑒定的小麥品種（系）和種質資源材料3930份次，篩選出了一批具有黃淮生態類型特點的抗赤霉病新品種和育種材料。

由于赤霉病每年的發病情況不同，只經過某一年的發病情況來判定品種的抗性并不準確，導致很多已有品種的抗性等級被“誤判”。遵循“從現有推廣品種尋找”的思路，攻關組在全國范圍內尋找和重新鑒定，選定一批包括西農511、瑞華麥520、鄭麥0943等中抗、中感赤霉病小麥品種，并發揮企業帶動優勢，推動了這些品種在黃淮麥區的大面積應用。

“分子標記輔助選擇育種技術為抗小麥赤霉病育種提供了新途徑。”江蘇省農科院小麥育種專家馬鴻翔表示，在小麥抗赤霉病品種選育工作中，“難以創造發病條件、難以一步接種、難以鑒定抗性等級”是抗赤霉病品種鑒定工作過程中的“三大難題”。攻關組建立的高通量分子標記檢測平臺，大大加速了黃淮麥區抗赤霉病品種選育進程。

在實際的糧食生產中，只具備一種病害抗性往往難以滿足市場需求。“在抗病育種過程中，在以赤霉病作為主要育種目標的基礎上，還要注重提高品種綜合抗性。”中國工程院院士、西北農林科技大學教授康振生補充道。據了解，此次參展的品種除了抗赤霉病這一項基本“本領”，往往還具備了其他綠色優質特性，如強筋、耐熱、抗條銹病品種西農511，強筋、抗寒的節水品種中麥5051，抗寒、耐熱、抗白粉病的宿4185等一系列多抗廣適、農藝性狀良好的優質品種。

“赤霉病發病形勢迅猛，給防控工作帶來很大壓力，抗病品種選育是實現綠色植保的根本保障。”康振生表示，“赤霉病發生受栽培條件、氣候條件等諸多因素影響，除了選育抗病品種，還需要凝聚植保、栽培等領域科研力量開展聯合攻關。”

優質麥產業化始于品種關鍵在“化”

“藁優2018制作的面條質量好，麥香味濃、藁優5766穩定時間達到54分鐘、濟麥44品質指標非常突出、科農2009不僅品質好，還具有白粉病、條銹病等多種病害的抗性優勢……”5月22日，在位于濰坊市寒亭區高里街道一孔橋村1800畝的優質小麥示范區內，集中展示了具有黃淮麥區代表性的12個優質強筋小麥品種和27個優質強筋種質資源，來自各地的小麥育種專家、面粉加工企業代表、種子經銷商紛紛駐足田間，觀摩點評。

隨著農業供給側結構性改革的深入推進，優質小麥的發展越來越受到社會、種企、育種部門的重視。2018年國家審定的優質專用小麥品種比三年前增加了近50%，標志著我國小麥育種研究在穩產的基礎上邁向了高產、優質、綠色并重的新臺階。

“對于小麥良種攻關組來說，我國優質小麥產業迅速發展的態勢對優質強筋小麥品種的選育提出了更高要求。”國家小麥良種攻關組首席專家許為鋼指出，“出精品，創品牌”是優質小麥產業發展的下一步工作方向。

“不同于高產品種的選育，優質麥品種的選育要以區域化布局、專業化生產、規模化經營、產業化發展為目標，將地域優勢發展成產業優勢。”許為鋼指出了優質麥品種選育的關鍵，“良種攻關絕不能僅僅局限在品種選育上，還要將品種推到實際生產中去，融合到全產業鏈的發展中去。”

當日，在山東濰坊舉行的國家小麥良種重大科研聯合攻關黃淮麥區優質強筋小麥品種展示會上，山東農科院作物所、山東魯研農業良種有限公司和山東魯糧集團進行了優質小麥產業戰略合作簽約，魯研公司和南順集團、臨邑富民小麥專業種植合作社分別簽訂優質小麥訂單收購和種植協議。

這只是國家小麥良種攻關成效的一個縮影。山東魯研農業良種有限公司自上世紀90年代與南順集團合作成功實施了我國第一個優質強筋小麥濟南17訂單生產，破冰了我國優質小麥產業的發展困局。

“訂單”有效拉動了優質專用小麥生產及產業化經營，但簽約優質專用小麥訂單也存在不少問題，其中小麥的品質和供應不穩定是導致履約率低的主要原因。南順集團采購部總經理周昭揚表示，由于收割期天氣影響、品種退化、農戶田間管理等問題，每年實際執行率只有30-50%。

優質麥產業化的關鍵在哪？“優質麥產業化不僅僅是優質品種的產業化，優質品種出來也不一定都是優質麥。”國家小麥良種攻關組顧問、中國工程院院士趙振東指出其中的關竅，“優質麥產業化發展始于品種，但重點在于‘化’。”

怎樣使優質品種實現產業“化”的跨越？如何解決訂單農業履約率低的難題？趙振東表示，除了品種本身，氣候、土壤和種植者是影響優質麥生產的三大因素，優質麥生產核心基地建設和田間管理技術服務是破題我國優質麥產業發展的重要手段。

“要加快培育一批具有自主知識產權的優質小麥新品種，確保口糧絕對安全。”農業農村部種業管理司副巡視員孫好勤表示，“通過舉辦本次展示和鑒評，向社會推薦優質專用小麥品種，滿足高質高效面粉加工業和市場需求，為推動農業供給側結構性改革和現代農業提質增效發揮了重要的品種支撐。”（記者祖祎祎）