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25、成果名稱：基于冷庫冷源的單元式壓差預冷技術及裝置
產業問題：預冷設備用戶目前普遍采用普通的冷藏庫進行果蔬采后的預冷操作，由于普通冷藏庫和預冷庫在使用功能和制冷設備配置上的較大差異，導致了冷庫預冷存在預冷時間慢（24h 以上）和“預冷不透”等問題，增加了冷鏈過程中的腐爛率。
技術亮點/創新點：發明基于冷庫冷源的單元式壓差預冷裝置，用于現有普通冷庫改造升級，實現快速預冷，利用普通冷庫的冷量，在貨物區形成壓差式風循環，迅速使得物料冷卻下來，達到預冷的目的。可根據用戶冷庫大小和預冷果蔬需求量身定做。以一托盤為單元，一次預冷量 1-2 噸， 成本低、可移動，靈活多用，體積小，自動化程度高，包裝箱開孔的專業設計、冷風更容易滲透，實現所需壓力和風速的動態匹配，實現預冷標準化、自動化操作。目前裝置在山西省農科院、佳沃（青島） 食品有限公司進行產業化應用。
效益分析：該裝置預冷速度相比普通冷庫預冷速度提高 8 倍以上，預冷時間小于 40min，在相同配置下，初投資不足專業預冷設施的 30%，且可移動，不占用冷庫的使用空間，自動化程度高，可實現入庫、預冷、分選、包裝等流程的標準化操作。
中華全國供銷合作總社濟南果品研究所
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