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44、成果名稱：增香棗粉連續化生產技術
產業問題：紅棗級外果產量大，約占紅棗產量的3%。級外果一般較小，果肉極薄，果色不一，大多為小果、皺果或雜爛病蟲果，不易直接銷售，附加值低，一般通過制成速溶棗粉， 增加其附加值。而速溶棗粉在生產加工過程中吸濕性強、易粘壁，不利于工業化連續生產，制約著棗粉產業的進一步發展。
技術亮點/創新點：該技術適用于不同品種、不同級別的紅棗原料，與其它干燥方式相比，棗粉產品具有典型的紅棗味和焦香味，大幅度提高了棗粉的純度、溶解性和速溶性，能耗降低、投資減少、適于大規模生產。
知識產權：本成果獲得部級科技成果鑒定 1 項，授權國家發明專利 1 項。
收益分析：建設年產棗粉 1000 噸生產線 1 條，需廠房投入 2400 平方米，設備設施投入 1000-1500 萬元，流動資金 500-1000 萬元，投資回收期2-3 年。
中華全國供銷合作總社濟南果品研究所
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