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54、成果名稱：枸杞籽油提取與制備技術
產業問題：枸杞作為一種特色高值果品，在深加工過程中會產生大量廢渣，造成環境污染，限制了枸杞加工產業的發展。尤其是枸杞廢渣中的枸杞籽中含有大量脂肪酸，其中不飽和脂肪酸含量高達90%，資源浪費嚴重。
成果亮點與創新：該技術運用超臨界流體萃取技術對枸杞籽油進行萃取，并采用噴霧干燥法對枸杞籽油進行包埋，得到了色澤金黃、透明的枸杞籽油，具有無溶劑殘留、無異味，酸價、過氧化值均符合食用油衛生標準的要求等特性。該技術所得的枸杞籽油不飽和脂肪酸含量達到90.72%，對DPPH自由基的清除能力，最高清除率為83.46%，有較好的自由基清除效果。
效益分析：該技術不僅可以解決環境污染問題，而且可以較大程度的實現枸杞廢渣回收利用，經濟效益和社會效益顯著。
服務對象及范圍：適用于枸杞及其他果實加工廢渣中籽油的提取，適用于枸杞汁（漿）、發酵等深加工中廢渣的回收利用。
中華全國供銷合作總社濟南果品研究所
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