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56、成果名稱：果蔬高效節能干燥關鍵技術
產業問題：我國干燥行業涉及眾多領域，干燥作業能耗占我國國民經濟總能耗的12%左右，我國能源利用率低，同比能耗為發達國家的 4-6 倍。目前，果蔬干燥方式主要有熱風干燥、微波干燥、真空冷凍干燥等幾種方式，其中，占主導地位的是熱風干燥存在能耗高、環保性差等問題，其熱源主要是通過燃煤、燃氣、電加熱等方式進行供給。熱風干燥過程中果蔬物料水分蒸發所需熱量是由干燥介質提供，而干燥介質還必須具有一定的攜濕能力，包括被脫除水分而形成的水蒸氣的潛熱，干燥機排出的尾氣攜帶了輸入系統總熱量的 80%左右。
技術亮點/創新點：本技術集成了熱泵干燥、余熱回收、干燥系統能量梯級利用等技術，在同等干燥條件下，熱泵干燥相比于燃煤、燃油等常規干燥可節能40%以上。采用可低溫啟動的高效熱管換熱器，回收干燥系統尾氣中的熱量，余熱回收單元熱回收率可達 20%，實現了能量的梯級利用技術，提高干燥系統的綜合熱效率。
收益分析：采用新型熱泵干燥、余熱回收技術及設備，可有效降低能耗的使用及熱能回收，節能40%以上，對于果蔬干燥企業可有效降低產品的生產成本，提高產品的競爭優勢。
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