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89、成果名稱：果品品質在線檢測全譜段高光譜成像儀
產業問題：近年來，隨著市場果品消費升級，高端化、高品質需求逐漸旺盛。現貨貿易對果品外在感官及內在品質要求不斷提升，尤其是大宗商品交易中心等果品國內貿易平臺，還有蘋果期貨、紅棗期貨的上市再一次提升了市場對高質量果品的要求，果品質量快速、無損、智能化的檢測設備需求更為迫切。
成果亮點與創新：高光譜成像技術是一種圖像及光譜融合的技術，可同時獲取研究對象的空間及光譜信息。通過圖像數據反映物體的外部特征、表面缺陷及污斑情況；采用光譜數據用于分析物體內部結構及成分，可檢測果品早期淤傷、預測成熟期、評估淀粉和含糖量、分類異物維持更高和更均勻的產品質量、提高產品安全、提升品牌價值。
效益分析：水果的價格在采摘季剛開始較高，因此果農大多去采摘未成熟的水果，從而影響水果的食用品質和膳食價值。在收獲后期采摘的成熟過度的水果保質期較短，增加了疾病和紊亂的風險。采用該技術可以有效、及時獲取果品品質信息與成熟度，在最佳采收期采收，實現效益最大化。
服務對象及范圍：主要用于果農、農民專業合作社等生產環節的企業，以及流通采購及銷售環節產品品質質量的快速獲取，保障貿易的順利進行，幫助進行產品市場銷路細分。
中華全國供銷合作總社濟南果品研究所
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