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精神壓力會導致心率加快、血壓升高，損害血管功能，誘發心血管事件。
英國一項新的研究表明，更容易受到精神壓力影響的人可以多吃一些富含黃烷醇的食物，如蘋果、黑葡萄、黑莓、櫻桃、覆盆子、梨、豆類、綠茶和未經加工的可可。這些食物中的黃烷醇可以保護心血管。
研究人員發現，在精神緊張時，如果攝入含有高濃度黃烷醇的食物，能更好地保護內皮細胞。
這是一項隨機、對照、雙盲、交叉干預研究，在此研究中，30名健康受試者在8分鐘精神壓力刺激前1.5小時攝入可可黃烷醇飲料。
研究人員測量了受試者休息時和應激期間的前臂血流和心血管活動，并評估了應激后90分鐘內的血管功能。
研究表明，多攝入黃烷醇能有效對抗應激引起的內皮功能障礙，血管功能受損較少，從而改善應激時機體的外周血流量。
來源：Rosalind Baynham, et al. Coco a Flavanols Improve Vascular Responses to Acute Mental Stress in Young Healthy Adults. Nutrients, 2021, 13(4), 1103.
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責任編輯：方露
