乳汁是媽媽賜給孩子最好的禮物,之后,人類學會了通過飼養乳畜來獲得營養豐富的奶,它被稱為“全營養食物”,富含人類生長發育和新陳代謝所需要的營養物質,且營養成分比例適當,消化率與吸收率高,是成年人的最佳食物。我們常喝的奶類包括羊奶和牛奶,很多網站都在大肆宣揚羊奶的營養價值,不過羊奶和牛奶的營養成分真的有很大差別嗎?
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羊奶比牛奶好嗎?
其實,不管是羊奶還是牛奶,都是人體攝取優質蛋白質和鈣質的良好來源。從二者的營養成分表中,我們可以看出,羊奶的碳水化合物和脂肪含量比牛奶稍高,而蛋白質含量略低,但從蛋白質中酪蛋白和乳清蛋白的比例看,羊奶更接近于母乳,更易被人體吸收。
寶寶喝羊奶比喝牛奶好?
許多媽媽可能會有疑問,既然羊奶更接近母乳,易吸收,是否寶寶喝羊奶比喝牛奶好呢?
其實,羊奶并不優于牛奶,它們的營養結構和母乳是有區別的。對于嬰兒,“嬰兒配方奶”才應該是首先選擇的,因為它是人類通過對母乳成分、結構和功能的分析,參照母乳的營養結構,仿造母乳而制成的,更適合于寶寶。不過超過3歲以后的孩子,羊奶和牛奶就都可以選擇了。
糖尿病患者多喝羊奶好嗎?
隨著生活條件越來越好,慢性病的大軍也在壯大,糖尿病及糖尿病高危人群的數量日益增加,很多糖尿病患者有疑問,患上了糖尿病多喝羊奶好嗎?
其實,無論是羊奶還是牛奶,其碳水化合物的含量并不高,且主要是乳糖和半乳糖,都有利于鈣質的吸收,也可以為糖尿病患者提供優質的蛋白質。但“物無美惡,過則為災”,《中國居民膳食指南》建議大家每天吃300克乳制品,大概就是每天一杯300毫升的奶,羊奶或牛奶均可。
(專家支持:郭曉薇,首都保健營養美食學會理事、食品加工與安全專業碩士;范常文,國家一級健康管理師、國家一級公共營養師)
責任編輯:張鵬輝