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研究院具有科研實驗室5000M2、中試實驗室3000M2，擁有高效液相色譜、氣相-質譜、原子吸收光譜、紅外光譜、紫外光譜、凝膠成像系統、高速逆流色譜、分子蒸餾、中壓層析分離系統、膜分離系統、高速冷凍離心、冷凍干燥等大型分析和實驗儀器，超聲波逆流提取、二氧化碳超臨界萃取、冷凍干燥、壓差氣流膨化干燥、超微粉碎等中試條件。
研究院從事的開發研究和可開展的技術服務主要有如下領域和方向:
1.植物資源應用基礎研究領域：
資源經濟植物調查評價、引種栽培、快速繁殖等應用基礎研究和技術服務，重要野生及經濟植物資源關鍵基因克隆與功能研究。
主要方向：
（1）經濟植物資源調查、評價與規劃。
（2）經濟植物組織培養與快繁及栽培技術研究（包括食用栝樓、白芨、灰氈毛、忍冬等）。
（3）經濟植物次生代謝關鍵酶基因的克隆與功能分析。
以資源植物為對象，研究資源植物天然產物化學成分的提取分離、結構測定、化學修飾和生物轉化及其新技術、新方法，研究植物成分功能作用，發現植物化學成分的生物功能和用途，為開發利用保護植物資源提供科學依據。
主要方向：
（1）食用植物活性成分，包括天然食品添加劑成分（色素、甜味劑、抑菌劑、抗氧化劑、乳化劑等）與天然功能食品成分。
（2）農用植物活性成分（植物源抑菌劑、殺蟲劑，植物生長促進劑、植物飼料添加劑等）。
（3）日化植物活性成分（美白、保濕、防曬、祛痘等功能成分）。
（4）藥用植物活性成分。
3.食品工程及農副產品保鮮加工領域：
針對果蔬類農產品、農業特產資源產品的保鮮及深加工技術開展研發和技術服務。
主要方向：
（1）果蔬保鮮技術及天然保鮮劑開發。
（2）超微粉碎技術、提取分離技術等在特色農產品加工中應用開發研究。
（3）高品質干燥技術研究（熱風干燥技術、冷凍干燥技術、微波干燥技術、聯合干燥技術等）。
（4）即食型休閑果蔬脆片加工技術。
（5）果蔬汁及功能飲料開發技術。
（6）功能食品與天然食品添加劑研究開發。
4.天然香料開發利用領域
開展香料植物資源調查評價、品種選育、引種栽培、芳香物質形成機制和調控的理論與技術研究，香料植物生態修復作用研究，發現新型芳香植物資源，香料精油及功能物質的分離鑒定、分析檢測、新功能用途的發現等，為香料植物資源應用與開發提供科學依據和技術支撐。
主要方向：
（1）香料植物資源調查評價、選育及栽培。
（2）辛香料檢測與標準。
（3）香料精油物質功能與利用。
（4）精油提取分離技術理論與設備。
（5）香料調味品開發。
（6）香料植物及其產品的污染控制與安全性。
5.食藥用菌資源開發利用領域
開展食藥用菌品種選育、栽培、保鮮加工及功能研究。開發食藥用菌鮮食產品、加工產品和功能保健型產品。
主要方向：
（1）食用菌的工廠化高效栽培（蛹蟲草、金針菇、杏鮑菇等）。
（2）珍稀野生食用菌的保鮮技術（松茸、羊肚菌）。
（3）食用菌即食產品、調味品的開發（蘑菇、香菇、茶樹菇、杏鮑菇）。
（4）食用菌功能成分提取及健康保健產品的開發（銀耳、靈芝、桑黃等）。
（5）珍稀食藥用菌發酵培養及功能成分（竹黃）。
6.生物化工領域
利用生物酶工程技術、化學改性技術及各種生化手段對生物資源進行加工和利用。
主要方向：
（1）植物多糖膠產業化生產技術。
（2）改性植物膠產品的開發。
（3）功能殼聚糖和功能蛋白肽制備。
7.農業技術服務與培訓
以農業可持續發展和農產品質量安全為目標，開展生態農業相關技術開發和服務，進行現代職業農民技術培訓。
主要內容包括：
（1）有機產品、良好農業規范（GAP）生產關鍵技術及認證和咨詢。
（2）農民合作經濟組織質量管理體系與農產品生產質量安全控制技術。
（3）土壤改良與土壤營養成分的生物高效利用技術。
（4）生態觀光農業規劃及生產與管理技術模式。
（5）職業農民技術培訓。
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