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于洋正在采收羊肚菌
在山東青島萊西市馬連莊鎮，金色河崖農產品專業合作社的溫室大棚內，“80后”創業者于洋正忙著采收他的“稀罕物”——羊肚菌。進入大棚，一株株上棕下白、神似羊肚的菌菇破土而出，香味獨特引人垂涎。
“2020年畝產至少能夠提升到300斤。”于洋介紹說，2020年他的大棚羊肚菌能增產85％到1倍，按照每斤120元的市場價，每畝比2019年增收6000多元，總體收益在90萬元左右。“現在羊肚菌供應遠遠不能滿足市場需求，25畝的種植規模只能滿足萊西市及周邊區市高端市場，其他地方客商慕名前來采購往往‘一菇難求’。”
羊肚菌原本主要分布在我國云南、四川等南方省份，因其種植難度大、產量低，在北方更是“稀罕物”。作為稀有食用菌之一，羊肚菌含有人體不能合成的10余種氨基酸，有較高的藥用價值。同時其對溫度、濕度和通風等生長環境和自然條件要求極高，相較其他菌種極為“嬌貴”，一旦溫度過高或風力過大，前期努力便會付諸東流，種植成本高、風險大、產出低，故而市場價格高，被譽為“珍稀食材”。
實際上，地處膠東半島的萊西市緯度高、風力大，各方面自然條件并不適宜培植羊肚菌。2018年，于洋看準了羊肚菌的高效益，憑著一股不服輸的勁頭，赴南方省份考察學習，掌握了羊肚菌獨特的生長習性后，于洋大膽承包了25畝土地，一口氣建成48個溫室大棚，引進菌種，開始了他的致富探索之路。
接下來，如何有效克服巨大的地理、氣候差異成為擺在于洋面前的最大難題。于是他便日夜蹲守，時刻觀察菌株的細微變化，根據不同季節、不同時間段通風、噴灌、加減遮陰網，調整棚內溫度、濕度、光照……終于，經過5個月的生長期，于洋的第一茬羊肚菌如期收獲。2020年，隨著種植經驗的積累和管理的精細化，產出近乎翻番，再加上市價上揚，于洋的羊肚菌事業得以“更上一層樓”。
蹚出致富新路子的于洋不忘鄉親，他正計劃與魯東大學農學院王建瑞教授合作自主培育菌種，降低種植成本，擴大種植規模，并引進豬肚菇等其他低風險高收益的菌種，在周邊村莊加以推廣。
在于洋的示范帶動下，已有數戶村民有意向加入合作社。“原本以為南方菌種移到北方種植肯定不適應，沒想到還真行，下一季我也要流轉幾畝地，嘗試引進、培植合適菌種。”村民曲方山說道。
“農業前景天地廣闊，農村大有可為，我們要繼續探索不同的農業發展模式，加大研發投入，爭取菌種自供，利用科技的力量提高畝產效益。”說起未來的養菇事業，于洋信心十足。（農民日報記者郝凌峰 通訊員魏康）
（稿件原載于2020年5月19日《農民日報》5版）
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