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趙景民
河北省秦皇島市景民養蜂場
習主席在十九大報告中提出實施健康中國戰略，指出：“要讓人民吃的放心，吃的安全，吃的營養，吃的健康。”健康的問題正日益成為新時代人民群眾對美好生活的普遍追求。蜂產品是被世界公認的健康食品，對人類的健康起著重要作用。早在兩千多年前，我們的祖先在《神農本草經》中就把蜂蜜列為上品，認為蜂蜜久服可以強志輕身延年益壽。然而，在人們普遍追求向往健康的同時，卻因我國蜂產品質量低劣的問題讓人們望而卻步。因此，提高蜂產品質量問題刻不容緩。我國是世界上養蜂大國，也是出口大國，但近些年來出現了出口受阻，進口蜂蜜卻逐年增多的尷尬局面。根本原因是蜂產品的質量問題使我國蜂業陷入了困境并拖入谷底。
一、 落后的生產方式是導致蜂產品質量低劣的首要原因
上個世紀六十年代以前，我國的養蜂都是以生產成熟蜜為主。質量優，深受國內外消費者的青睞，自70年代中期因供不應求，導致單純追求蜂蜜產量，逐步演變為勤取蜜，取稀蜜的生產方式，使我國蜂產品質量每況愈下積重難返。改革開放以后，蜂蜜由國家統購統銷轉變為市場經營。各經營蜂產品的企業，把稀薄蜂蜜進行濃縮后出口和內銷。勤取的稀薄花蜜沒有經過蜜蜂的充分釀造，營養價值低，在加工濃縮的過程中又破壞蜂蜜的營養，進一步使蜂蜜的營養降低質量更差。2017年試驗顯示，把40波美度的蜂蜜濃縮到42.5度酶值降低50%，加熱到60度持續40分鐘，酶值幾乎消失為0。
二、蜂產品企業低質低價競爭的經營理念和方式，只能倒逼蜂農取稀薄蜂蜜，嚴重制約著優質成熟蜜的生產，導致惡性循環的加劇。
勤取蜜取稀蜜違背自然法則，也是對蜜蜂的掠奪和虐待，導致蜜蜂的營養不良，壽命縮短，抗病力減弱，蜂病頻發，進而導致蜂產品污染，藥殘超標的一系列問題。筆者經過20多年對生產成熟蜜和取稀蜜的對比試驗，事實證明，取成熟蜜的蜂群營養充足，個體強壯蜂群強盛不衰，減少蜂病的發生，蜂產品的質量優良。養強群取成熟蜜的生產方式，得到秦皇島及周邊蜂友的認可和肯定。廣大蜂友逐步認識到生產優質成熟蜜的好處，而愿意生產成熟蜜。但是收購商在收購蜂蜜時，不論濃度高低一口價。極大地挫傷了蜂農生產成熟蜜的積極性，為了尋求成熟蜜的銷路。我跑了南方北方多個廠家，答復基本一致：“不含抗生素就行，濃度高低不重要，我們有先進的濃縮設備……”這種低價促低質的市場模式。人們失去了對蜂產品的信任和信心的惡性循環，一直在全國蜂行業演繹著，秦皇島地區只是整個蜂行業的一個縮影。
三、受利益的驅使，違背良心道德的人造蜂蜜，指標蜂蜜層出不窮，擾亂了蜂產品市場，誤導欺騙了廣大消費者，沖擊著本來就很脆弱的蜂產品市場，出現了好蜜難賣，假蜜盛行的異常局面，使我國蜂產品雪上加霜。
四、要想改變我國蜂產品質量低劣的現狀，滿足人們對蜂產品保健養生的迫切需求，必須提高蜂產品的質量，讓人們吃到真正的優質產品，讓廣大消費者吃得放心，吃得滿意，吃得健康，應從以下幾個方面做起。
1.從生產源頭抓質量，從蜂農做起，改變勤取蜜取稀蜜的生產模式，回歸自然，善待蜜蜂養強群取成熟蜜，實現養蜂生產的良性循環。
2.經營蜂產品的企業，樹立品牌戰略，扭轉低質低價的競爭和經營模式，在收購產品時，優質優價，在銷售產品時，價格體現價值，實現質量競爭的良性循環。
3.新時代的開始，我國將步入分享經濟的時代，我國蜂業也亦然如此，習主席指出：“蛋糕做大了還要把蛋糕分好，決不能出現讓富者磊數萬，而貧者食糟糠的現象。”回味我們國家養蜂業的現狀，蜂農是生產源頭，但命運卻掌握在企業和中間商的手里，企業聯手制定市場收購價格。蜂農豐年價低不增收，欠年假蜜補缺價不漲，不管豐年欠年，企業和中間商都賺錢，只苦了養蜂人，也苦了消費者吃不到好蜂蜜，達不到保健強身的效果，在分享經濟到來的時代，期盼著經營蜂產品的企業，能與蜂農互利合作，共同打造優質品牌，消費者也要扭轉消費觀念，由重價格轉變為重質量，重保健效果。逐步形成生產者，經營者，消費者共同分享，合理分配“蜂業蛋糕”，使整個蜂業步入良性發展的軌道。
4.我國是文明古國，有幾千年的傳統文明和己所不欲勿施于人的道德操守，相信在大力弘揚傳統文明道德的同時，也會喚醒蜂業道德的回歸，以提高蜂產品的質量為最高宗旨。
新時代的開始，人們對美好生活的向往和追求，健康強國戰略的實施，也必將促使我國蜂業由數量大國向質量強國的根本轉變，讓我們蜂業同仁，下狠心，改變重數量輕質量的生產模式，改變低質量低價格的經營模式，改變重價格輕質量，無保健效果的消費觀念，回歸質量至上，信譽至上的傳統。我國蜂業質量強國的目標已為期不遠，蜂業美好未來的曙光必現。
