不易結晶蜂蜜生產工藝

　　　　　結晶蜂蜜                  本工藝生產的不易結晶蜂蜜

　　不易結晶蜂蜜生產工藝，是由中國農業科學院蜜蜂研究所，在系統研究溫度、清洗、包裝材料、脫氣、過濾等因素與蜂蜜結晶的關系的基礎上研發的，已獲得國家發明專利授權。該技術建立了不易結晶蜂蜜生產的工藝流程和工藝參數，實現了不添加任何物質延緩蜂蜜結晶，使蜂蜜的貨架期延長了10個月以上，有利于促進蜂業增效、蜂農增收和出口創匯，推動我國養蜂業持續健康穩定發展。

    該技術適用于蜂產品生產企業。

　　該技術已在北京中蜜科技發展有限公司進行了產業化示范，生產不易結晶蜂蜜1500多噸，產值4000多萬元，提升了產品質量，增強了企業競爭力，在市場上取得了良好反響，受到廣大經銷商和消費者的贊譽。如向全國蜂產品企業推廣，可進一步促進銷售和提高產品附加值，預計直接經濟效益可達20億元。

　　首席專家簡介

　　彭文君，中國農業科學院蜜蜂研究所副所長、研究員。國家蜂產業技術體系崗位科學家，國家農產品加工技術研發中心蜂產品分中心主任。先后主持國家自然科學基金、948、科研院所技術開發研究專項等10余項課題。獲中華農業科技二等獎1項，北京市科學技術三等獎1項，中國農科院科技成果二等獎4項，農牧漁業豐收獎1項。授權專利10項，發表論文70余篇，主編及參編專著5部。