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楊桃是一種低糖水果，賴氨酸含量很高，飯前食用少量楊桃可以補充谷物類食物中賴氨酸的不足。但部分人群需謹慎食用，防止出現楊桃中毒事件。
圖片來源：視覺中國
楊桃含有楊桃毒素和草酸。楊桃毒素是一種神經毒素，能引起實驗動物的行為改變和癲癇表現，且毒性成分在各組織中的分布是不均勻的。這種神經毒素在腎功能異常的患者體內清除率較慢，可能引起興奮、驚厥和神經抑制等表現。草酸則在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導致腎結石。楊桃中毒癥狀多在進食后數小時內出現，嚴重程度不一。
為預防楊桃中毒，腎功能異常患者、尤其是透析患者應避免進食楊桃或含楊桃成分的食物，健康人群也應避免一次性大量食用楊桃或其果汁等，尤其是在勞累、脫水的狀態下，規避急性腎損傷的風險。
（作者：廣州中醫藥大學第一附屬醫院心血管科金政 羅元 武秋彤）
責任編輯：張兆都
