“瓜”是象形字，兩邊是藤蔓，中間垂著膨脹的果實。纏纏繞繞的瓜藤，肆無忌憚地向四面八方蔓延，青青綠綠的瓜葉，歡天喜地地遮掩著腹下的兄弟。春暮夏初種下的瓜種，經過澆水、施肥、除草等一系列的辛勤照料，終于收獲了沉甸甸的果實。中國人講究飲食養生，應時而食。漫長而炎熱的夏天，正是敞開肚皮吃瓜的時候。一切的辛勞，終有所值。

在各種瓜類中，西瓜當仁不讓是“吃瓜群眾”的最愛。我們家的菜園里，母親每年都要種上西瓜。西瓜好吃，但種植也最辛苦。首先要選上好的西瓜籽，待出芽后兩三天就要澆一次水，瓜蔓稍微長大即施肥，將開花時再追一次肥。梅雨季要及時排水，防止水澇。西瓜招蟲，看到瓜葉發黃就要治蟲。在生活困苦的年代，結出的大西瓜大多數被父親拿到市場出售，只留下一些小的、樣子不好看的給家人食用。盡管如此，每次吃西瓜我們都興高采烈。

父親總是先打來一桶井水，把西瓜浸入水中。約半小時后，取出西瓜，用菜刀切成六塊，祖母一塊，我們姐弟五人各一塊。我接過“冰鎮”西瓜，迫不及待地咬上一口，頓時涼意四溢，全身都舒坦了，嘴唇則被染得紅艷艷的。父親和母親一塊都不舍得吃，他們一邊喝著涼茶，一邊笑吟吟地看著我們大快朵頤。那慈愛的笑靨，至今難忘。

香瓜，顧名思義就是一個字——“香”。削去金黃的瓜皮，剖成兩半，香瓜那特有的香氣便幽幽地鉆入你的鼻孔，沁入你的五臟六腑。瓜類中有的甜度很高，比如哈密瓜，吃多了容易發膩，而有些瓜又甜味不足，比如梨瓜。香瓜則是瓜中的“小清新”，甜度不高不低，舌尖的滿足感恰到好處。我的大姐和三姐最喜歡吃香瓜，有時甚至連瓜皮都吃下去。

脆瓜是老年人愛吃的瓜。祖母牙不好，掉了好幾顆，剩下的不是半顆牙，就是搖搖晃晃的。香瓜她是嚼不動的，可脆瓜她輕輕一咬就散開了。我不吃脆瓜，因為它一點兒也不甜。吃脆瓜不用去皮，洗干凈了就行。盛夏，父親和母親從田里勞作回來，取出早上出門前放在井水里的脆瓜，切開，一人一半，清涼又解渴。

無論城鄉，瓜都是人們消暑解渴的佳品。直到現在，在我的老家，還有不少人家把瓜當作夏天的主食之一。他們早上吃黃瓜，中午吃香瓜、脆瓜，晚上吃西瓜，輔之以薄粥、面條，而米飯、魚肉之類的則成了副食。

瓜不僅現代人喜歡吃，也曾俘獲古人的味蕾。魏晉時期的《子夜四時歌》中說：“暑盛靜無風，夏云薄暮起。攜手密葉下，浮瓜沉朱李。”夏日瓜果飄香，農耕時代的任何一個庭院，避暑吃瓜，都是最尋常也最美好的場景。文天祥的“下咽頓除煙火氣，入齒便作冰雪聲”，短短兩句就把夏日吃瓜的愜意刻畫得淋漓盡致。“坐南朝北吃西瓜，皮向東甩；思前想后觀《左傳》，書往右翻。”蘇軾吃西瓜最是灑脫。

除了生食的瓜，夏天還有為數眾多可以烹食的瓜，如絲瓜、冬瓜、苦瓜……可謂多姿多彩、生機勃勃的瓜之勝景。

無瓜不夏天。炎炎夏日，何以解暑？吃瓜是一種選擇。甘甜清冽的夏瓜，讓酷熱的夏季有了甜美的味道、清涼的味道、幸福的味道。

責任編輯：王雨萌