立足需求子系統，踐行大健康觀

大健康觀從更好滿足人民美好生活需要出發，關注食物的品類、消費方式和社會健康發展。大食物觀是踐行“人民至上”價值取向的體現，不斷滿足人民群眾的食物消費和營養需求是大食物觀的價值旨歸，大健康觀就是從需求子系統把握大食物觀的實踐要求。

堅持辯證思維，實現“吃得飽”與“吃得好”的統一。“吃得飽”強調食物消費的數量。隨著我國社會經濟發展和健康中國戰略的實施，人民群眾食物結構中糧食直接消費占總消費比重逐步下降，肉類、水果、水產品等食物消費量穩步增加，食物消費在數量上從一到多、質量上從低到高。“吃得好”是在滿足消費數量的基礎保障上，實現營養的多元供應和養成健康的消費方式，這是踐行大健康觀的應有之義。要加強食物營養的科學研究，構建更精準的食物營養折算體系，完善符合我國國情的營養平衡標準，為人民群眾健康膳食提供參考依據。同時，積極培育低碳環保的生活方式，降低消費環節的食物浪費，引導全社會形成節約光榮、浪費可恥的良風善俗。

堅持戰略思維，跳出當下看長遠、跳出局部看全局。大健康觀不僅關注人民群眾當下的日常需求和健康需要，還關注國家社會的長遠需求及其健康發展。從歷時性維度看，“吃得飽”“吃得好”這個最大民生需求的不斷滿足充分體現了以人民為中心的發展思想，而既關注當代人又關注子孫后代“吃得飽”“吃得好”的戰略思維和歷史擔當則要求對人民美好生活需要進行超前謀劃。從共時性維度看，民為國基，谷為民命，當前國際政治形勢復雜多變，全球糧食供給具有不確定性，糧食安全的戰略地位凸顯，糧食問題是事關我國當前和長遠健康發展的“國之大者”，要將飯碗牢牢端在自己的手上。

立足供給子系統，踐行大農業觀

大農業觀就是看到農業是涉及相關工業產業和社會化服務的包括生產、加工、倉儲、運輸、銷售等環節的完整產業鏈，看到農業不僅提供食物，而且實現休閑、文旅和生態等綜合功能。大健康觀是“需求側管理”的問題，大農業觀涉及的是“供給側管理”的問題，實現農業可持續發展，推動需求側和供給側有效協同，是踐行大食物觀的關鍵。

全面推進與重點突破相統籌把握農業發展。大農業觀不僅關注生產環節，而且全方位、全過程把握農業生產。從生產資料看，要讓科技賦能種業發展，實現種業自立自強、種源自主可控，要加大物聯網、大數據、人工智能、現代生物制造等新興技術在農業生產中的應用。從勞動者看，要以城鄉融合發展為契機，通過引育并舉培養鄉土人才和引導優秀人才下鄉，讓傳統農民轉變為掌握“新農技”的現代農業勞動者。從產業體系看，要推動農產品精深加工，構建農產品智慧物流，發展“互聯網+農業”的新型產業形態，促進一二三產融合發展。從生產力與生產關系看，要實現規模化經營與分散經營相結合，實現政府與市場的良性互動，實現工農城鄉互促互補協調發展。

協同發展與協調發展相融合把握農業功能。一方面重視農業的基本功能。推動農業由“增產導向”轉變為“提質導向”，提供越來越多品種優良、品質優秀的產品。另一方面重視農業的休閑、文旅和生態功能。農業有令人向往的休閑觀光功能，獨具魅力的文化體驗功能，重要的生態涵養功能，現代智慧農業也有很高的科教價值和觀賞價值。隨著社會進步和人民生活水平提高，追求與自然和諧相處的生活方式成為一種時尚，人民群眾對田園風光、鄉土文化、民俗風情、農家美食等需求與日俱增。要大力發展休閑農業、生態農業和挖掘農業文化遺產，打造農文旅有機融合的現代版“富春山居圖”。

立足空間子系統，踐行大資源觀

大健康觀關注“需求什么”，大農業觀關注“供給什么”，大資源觀就是從整體上把握食物生產的空間資源，關照食物“從哪里來”的問題，充分挖掘國土資源和國際資源是踐行大食物觀的根本。

堅持整體性原則挖掘國土資源潛力。習近平總書記強調，解決好吃飯問題、保障糧食安全，要樹立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設海上牧場、“藍色糧倉”。這就是說，要突破我國“人多耕地少”的資源瓶頸，充分發揮山水林田湖草沙海的資源優勢，將食物來源拓展到國土的整個領域。這既是滿足人民日益增長的美好生活需要的客觀要求，也是解決我國農業資源約束、保障國家食物安全的根本出路。加快挖掘國土資源潛力不能“涸澤而漁”，要同資源環境承載能力相匹配，使農業生產與資源稟賦相適應；同時要因地制宜利用國土資源，宜糧則糧、宜經則經、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，使食物需求與資源稟賦相匹配。

堅持開放性原則用好國內外兩種資源。大食物觀強調大格局和全球視野，要善于用好兩個市場、兩種資源。糧食是重要的戰略物質，必須主要依靠自己的資源和力量來解決，但是并不意味著要排斥利用國際資源更好地保障糧食安全和人民群眾高質量的食物需求。我國消費結構在不斷升級，農業發展水平也在不斷提高，供給與需求的緊平衡格局長期存在。從全局的視角看，用好國內國際兩個市場、兩種資源是解決供求緊平衡的有效舉措，要辯證把握兩者關系，一方面，避免陷入過分依賴國際資源的誤區，充分利用國內資源、大力推動農業發展；另一方面，堅守“谷物基本自給、口糧絕對安全”的戰略底線，堅持糧食進口來源和品種多元化并舉，積極支持糧食企業“走出去”“引進來”，構建優質耕地資源的有效補充和糧食進出口的多元化格局。

〔作者系華南農業大學馬克思主義學院副院長、教授；本文系國家社科基金重點項目（21AKS022）階段性成果〕

責任編輯：張智萍