“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮”，經過一個嚴冬，人體不免積攢不少濕寒之氣，喝些普洱熟茶和老生茶，有助于驅寒祛濕，促進人體春季陽氣的生發。

春季肝氣當令，肝木旺，是肝氣最足、肝火最旺的時候。肝主情志，養肝不當會影響人的情緒，導致情緒急躁、肝火旺盛，造成口干口苦、目赤腫痛、眩暈等癥狀。一壺春茶，靜煮、慢沖、細品，靜而不爭，是一種境界,何嘗不是一種人生意趣，讓你慰藉心中的苦悶，撫平煩惱或憤怒，清心安神、清肝柔肝、疏肝護肝。

隨著天氣變暖，人們還易犯“春困”，一盞香茗令人神清氣爽，趕走“春困”。春季多風，“春燥”也時有發生，易造成口干咽干、牙齦腫痛、眼干、頭暈耳鳴等“上火”情況。春茶的滋味鮮爽，回甘生津，可滋陰潤燥，緩解春燥。

春季氣溫多變，還容易引發流感等呼吸道疾病。茶葉中的茶多酚和維生素C等成分，能增強人體免疫力，有預防感冒的作用。五行學說中，木克土，肝木旺，克脾土，因此，春天又是脾胃病的高發期。春季飲食宜清淡，喝茶能夠幫助消化，去除體內多余的油脂和毒素，減輕腸胃負擔，起到消食去膩、保護脾胃的作用。

茶的種類繁多，作用各有不同，又該怎么選呢？

綠茶清新爽口，提神醒腦；紅茶溫中散寒，暖胃提神；白茶清甜滋潤，養顏美容；烏龍茶香氣濃郁，消食去膩；花茶香氣襲人，舒緩心情；普洱茶降脂減肥，調理腸胃。

因此，春日選茶飲茶，可關注這些事項：

首先飲茶宜適量。人體如果一下子攝入過多水分，會加重心臟負擔，加上茶中的咖啡堿、茶堿都是中樞神經興奮劑，會使人體心跳加快，血壓升高。大量飲用濃茶會稀釋胃液，引起消化不良、腹脹、腹痛等不適，甚至出現“醉茶”現象。故此，飲茶須細品慢飲，不宜量大過濃。

其次，飲茶的時間和方式有講究。一般飯前空腹情況下不宜喝茶，以免沖淡胃液，影響消化吸收，建議飯后半小時再喝茶。晚上睡前1至2個小時內也不宜飲茶，茶葉的興奮神經作用會影響睡眠質量。

喝春茶最重要的是因人而異，每人飲茶目的與體質各不相同，選茶飲茶須遵循辨證施飲的原則。辨證施飲，辨明體質為先，不同茶飲性味不同，適宜人群不同。體質偏寒的人適合飲用紅茶、黑茶等性溫的茶葉；體質偏熱的人適合飲用綠茶、白茶等性寒涼的茶葉。具體來說，綠茶性味甘苦，涼而偏寒，適合內熱體質、胃熱者。體寒者、胃潰瘍病患、易失眠者不適宜飲用。紅茶性味甘、溫，一般適合胃寒、手腳發涼、體弱、年齡偏大者飲用，而陰虛火旺者不宜飲用。青茶烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤，是一種中性茶，適合大多數人飲用。

春天百花齊放，春季也是選用花茶的好時機。

茉莉花茶性溫，味辛、微甘，疏肝解郁、美容養顏的功效好。玫瑰花茶味甘、微苦，性溫，具有活血化瘀、調理氣血的作用。金銀花茶性味甘寒，可以作為清熱解毒、抗菌消炎之用。

除了選擇單一的茶葉品種，還可嘗試搭配不同的茶飲食材，以豐富口感，提升養生效果。比如，綠茶搭配檸檬片，既能清新口感，又能補充維生素。菊花配枸杞，既清熱瀉火、清肝明目，又滋補肝腎。紅茶配生姜紅糖，溫經散寒暖胃，且益氣養血、活血化瘀。烏龍茶搭桂花，既能提升茶香，又能舒緩情緒。玫瑰洛神茶解郁安神，美容養顏。

（本文作者系上海中醫藥大學附屬龍華醫院蔡駿）

責任編輯：陳曦