“去年農產品質量安全工作有力有效，農產品質量安全繼續保持在較高水平，確保了人民群眾‘舌尖上的安全’”。農業農村部相關負責人介紹，要實現《質量強國建設綱要》明確的到2025年農產品質量安全例行監測合格率98%以上的要求，要在當前農產品質量安全高水平基礎上進一步提升，既要抓大頭抓主要，保證面上穩定，更要緊盯合格率較低的主要品種、主要地區，集中力量攻堅。

一是鞏固豇豆農藥殘留攻堅治理成果。繼續堅持原有行之有效的措施，綜合運用防蟲網、生物防治等技術措施，不斷擴大生產經營模式新、技術模式新的“新豇豆”生產規模。

二是開展水產養殖重點品種藥物殘留治理。采取建檔立卡、每周巡查、月月抽檢、速測把關等措施嚴格監管，加強水產養殖投入品管理和科學用藥指導，合理控制適宜養殖密度，加快推廣綠色現代養殖。

三是加強水果重點品種質量安全監管。推進水果品質監測評價和分等分級工作。

專家介紹，農業生產過程中常常發生病蟲草害，需要用農藥進行預防和救治。農藥殘留是指使用農藥后殘留于農產品、食品及環境中的微量農藥及其有毒代謝物和雜質。

“從科學角度來說，農產品質量安全工作的主要任務是盡可能減少危害，把風險控制在可以接受的范圍。”該專家說，食用含有農藥殘留的農產品是否安全取決于農藥的殘留量、毒性和食用的量。只要不超過一定的劑量水平，就不會對人體健康產生危害。（記者李棟）

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