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香甜可口的草莓可謂是冬季水果中的紅寶石，很多人卻拿不準應該怎么洗草莓。有人覺得草莓蒂很臟，在浸泡前會將其摘去，但也有人說去蒂的草莓放在水中浸泡時，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成污染。到底哪種說法才是對的呢？
“洗草莓時，摘掉草莓蒂并不是必須的步驟。”中國農業大學教授班麗萍解釋，草莓蒂是連接果實和植株的結構，果實通過它獲取養分。農藥主要噴灑在植物的果實表面，以確保有效防治害蟲和病害，所以草莓蒂并不是農藥主要噴灑的區域。保留草莓蒂有助于維持果實的完整性，減少果實受到外界環境的污染。
不過，摘掉草莓蒂后再清洗，草莓內部是否會受到含有農藥殘留的水流滲透的影響，增加農殘風險？班麗萍表示，目前還沒有明確的科學研究和證明。
草莓表面是農藥殘留的主要區域，怎樣才能有效地清洗草莓呢？
步驟一： 先用流動的自來水輕輕沖洗草莓，去除表面的灰塵和雜質。這樣可以減少在清洗過程中的摩擦，盡量減小對果皮的損傷。
步驟二：將草莓放入清水中，可以加入適量的食醋、白醋，或者使用專業的果蔬清洗劑。食醋具有除菌和去污的作用，有助于去除水果表面的農藥殘留。
步驟三：在浸泡的過程中，可以輕輕搓洗草莓表面，以確保清潔液能夠充分覆蓋整個果實表面。搓洗時動作一定要輕柔，以免對果實造成損傷。
步驟四：用清水充分沖洗草莓，確保草莓表面的清洗劑和殘留物被徹底沖洗干凈。（記者史飛）
責任編輯：張兆都
