2023年秋冬季露地蔬菜及設施作物科學施肥技術指導意見

農業農村部種植業管理司 全國農業技術推廣服務中心

農業農村部科學施肥專家指導組

　　一、露地蔬菜

　　（一）露地甘藍

　　1.施肥原則

　　針對露地甘藍生產中有機肥施用量差異較大，氮肥用量高、鉀肥和中微量元素施用不足，施用時期和施肥方式不合理，過量灌溉等問題，提出以下施肥原則：

　　（1）合理施用有機肥，適當減少化肥用量，控氮、穩磷、增鉀，有機無機配合；依據土壤肥力條件，適當調整化肥用量；

　　（2）基肥和追肥相結合，追肥以氮為主，氮磷鉀合理搭配；

　　（3）注意在蓮座期至結球后期適當噴施鈣、硼等中微量元素肥料，防止“干燒心”等生理性病害發生；

　　（4）土壤酸化嚴重時適量施用石灰調理土壤；

　　（5）推廣節水灌溉特別是水肥一體化技術，提高水肥利用效率。

　　2.施肥建議

　　（1）基肥施用豬糞、雞糞、牛糞等經過充分腐熟的優質農家肥1200—1800公斤/畝或商品有機肥（含生物有機肥）200—300 公斤/畝；

　　（2）產量水平5500公斤/畝以上，氮肥（N）14—16公斤/畝，磷肥（P₂O₅）5—8公斤/畝，鉀肥（K₂O）10—12公斤/畝；

　　（3）產量水平4500—5500公斤/畝，氮肥（N）12—14公斤/畝，磷肥（P₂O₅）4—5公斤/畝，鉀肥（K₂O）8—10公斤/畝；

　　（4）產量水平低于4500公斤/畝，氮肥（N）10—12公斤/畝，磷肥（P₂O₅）3—4公斤/畝，鉀肥（K₂O）6—8公斤/畝；

　　（5）氮鉀肥30—40%基施，60—70%在蓮座期和結球初期分兩次追施，磷肥全部作基肥條施或穴施，在結球初期增施鉀肥；雨水豐沛或土壤肥力水平較低的地塊，在蓮座期前封行時分配10—15%的氮肥用量，提倡施用含脲酶抑制劑、硝化抑制劑的氮肥；對往年“干燒心”發生較嚴重的地塊，注意控氮補鈣，可于蓮座期至結球后期葉面噴施0.3—0.5%的氯化鈣溶液或硝酸鈣溶液2—3次；南方地區菜園土壤pH小于5時，宜在整地前施用生石灰100—150公斤/畝；土壤pH小于4.5時，施用生石灰150—200公斤/畝；缺硼地塊基施硼砂0.5—1公斤/畝，或葉面噴施0.2—0.3%硼砂（或0.1—0.2%的糖醇硼）溶液2—3次；可結合噴藥噴施2—3次0.5%磷酸二氫鉀溶液，提高甘藍凈菜率和商品率。

　　（二）蘿卜

　　1.施肥原則

　　針對蘿卜生產中存在的重氮磷、輕鉀肥，比例失調、施肥時期不合理，有機肥、微量元素施用不足等問題，提出以下施肥原則：

　　（1）合理施用有機肥料，提倡施用腐熟的農家肥或商品有機肥，忌用沒有充分腐熟的有機肥料，重視有機無機配合施用；

　　（2）依據土壤肥力和目標產量，優化氮磷鉀肥用量，適度降低氮磷肥用量，增施鉀肥；

　　（3）北方石灰性土壤應注意補充有效錳、鋅、硼、鉬等微量元素；南方酸化土壤應適量施用石灰。

　　2.施肥建議

　　（1）有機肥：產量水平1000—1500公斤/畝的小型蘿卜（如四季蘿卜）可施充分腐熟的優質農家肥600—1200公斤/畝或商品有機肥100—200公斤/畝；產量水平4500—5000公斤/畝的高產品種施充分腐熟的優質農家肥1200—1800公斤/畝或商品有機肥200—300公斤/畝；

　　（2）化肥：產量水平4000公斤/畝以上，氮肥（N）10—12公斤/畝，磷肥（P₂O₅）4—6公斤/畝，鉀肥（K₂O）10—13公斤/畝；產量水平2500—4000公斤/畝，氮肥（N）6—10公斤/畝，磷肥（P₂O₅）3—5公斤/畝，鉀肥（K₂O）8—10公斤/畝；產量水平1000—2500公斤/畝，氮肥（N）4—6公斤/畝，磷肥（P₂O₅）2—4公斤/畝，鉀肥（K₂O）5—8公斤/畝；

　　（3）30—40%的氮鉀肥作基肥施用，60—70%的氮肥于蓮座期和肉質根生長前期分兩次追施，60—70%的鉀肥在肉質根生長前期和膨大期追施，有機肥、磷肥全部作基肥條施或穴施；

　　（4）缺乏微量元素硼的地塊，可于播種前基施硼砂1公斤/畝，或于蘿卜生長中后期用0.1—0.5%的硼砂或硼酸，或0.1—0.2%的糖醇硼水溶液進行葉面噴施，每隔5—6天噴一次，連噴2—3次。

　　（三）大白菜

　　1.施肥原則

　　針對大白菜生產中有機肥施用量不足，偏施氮肥、單次施肥量過大，盲目施用高磷復合肥，蔬菜地土壤酸化等問題，提出以下施肥原則：

　　（1）合理施用有機肥料，提倡施用腐熟的農家肥或商品有機肥，忌用沒有充分腐熟的有機肥料，有機無機配合施用；

　　（2）依據土壤肥力和目標產量，優化氮磷鉀肥用量；

　　（3）根據不同生育期養分需求，基肥追肥相結合，追肥以氮鉀肥為主，適當補充微量元素；

　　（4）北方石灰性土壤有效硼含量較低，南方酸度大的土壤有效鉬含量較低，應注意微量元素的補充；

　　（5）土壤酸化嚴重時應適量施用石灰。

　　2.施肥建議

　　（1）產量水平8000—10000公斤/畝，施充分腐熟的優質農家肥1800—2400公斤/畝或商品有機肥300—400 公斤/畝；氮肥（N）20—25公斤/畝，磷肥（P₂O₅）7—9公斤/畝，鉀肥（K₂O）23—28公斤/畝；

　　（2）產量水平6000—8000公斤/畝，施充分腐熟的優質農家肥1800—2400公斤/畝或商品有機肥300—400 公斤/畝；氮肥（N）15—20公斤/畝，磷肥（P₂O₅）5—7公斤/畝，鉀肥（K₂O）18—23公斤/畝；

　　（3）產量水平4500—6000公斤/畝，施充分腐熟的優質農家肥1200—1800公斤/畝或商品有機肥200—300 公斤/畝；氮肥（N）10—13公斤/畝，磷肥（P₂O₅）4—6公斤/畝，鉀肥（K₂O）10—15公斤/畝；

　　（4）產量水平3500—4500公斤/畝，施充分腐熟的優質農家肥1200—1800公斤/畝或商品有機肥200—300 公斤/畝；氮肥（N）8—10公斤/畝，磷肥（P₂O₅）3—4公斤/畝，鉀肥（K₂O）8—12公斤/畝；

　　（5）基肥重視有機無機配合施用，全部有機肥和磷肥以條施或穴施方式作基肥，氮肥30%作基肥，70%分別于蓮座期和結球前期結合灌溉分兩次作追肥施用，注意在包心前期追施鉀肥，占總施鉀量的50%左右；雨水豐沛或土壤肥力水平較低的地塊，提倡施用含脲酶抑制劑、硝化抑制劑氮肥；在低溫、寡照等極端環境下，可施用含氨基酸、黃腐酸、海藻酸等功能性物質）的肥料；

　　（6）微量元素硼缺乏的地塊，可于播種前基施硼砂1公斤/畝，或于生長中后期用0.1—0.5%的硼砂或0.1—0.2%的糖醇硼水溶液進行葉面噴施，每隔5—6天噴一次，連噴2—3次；大白菜為喜鈣作物，除了基施含鈣肥料（如過磷酸鈣）以外，還可葉面噴施0.3—0.5%的氯化鈣或硝酸鈣溶液；南方菜地土壤pH小于5時，每畝施用生石灰100—150公斤，調節土壤和補充鈣素。

　　（四）萵苣

　　1.施肥原則

　　針對萵苣生產中有機肥施用量少，偏施氮肥、磷鉀肥施用量不足，施肥時期和方式不合理等問題，提出以下施肥原則：

　　（1）增施有機肥料，有機無機配合施用，控制氮肥，增施鉀肥；依據土壤肥力條件，適當調整化肥用量；

　　（2）根據不同生育期養分需求，基肥、追肥結合，追肥以氮為主，合理配施磷鉀肥；

　　（3）酸化嚴重的菜園適量施用石灰；

　　（4）施肥與優質栽培技術結合，推廣高效節水灌溉和水肥一體化技術，提高肥水利用效率。

　　2.施肥建議

　　（1）基肥施用經過充分腐熟的豬糞、雞糞、牛糞等優質農家肥1200—1800公斤/畝或商品有機肥（含生物有機肥）200—300 公斤/畝；

　　（2）產量水平3500公斤/畝以上，氮肥（N）10—12公斤/畝，磷肥（P₂O₅）4—6公斤/畝，鉀肥（K₂O）10—14公斤/畝；

　　（3）產量水平2500—3500公斤/畝，氮肥（N）6—10公斤/畝，磷肥（P₂O₅）3—4公斤/畝，鉀肥（K₂O）8—10公斤/畝；

　　（4）產量水平1500—2500公斤/畝，氮肥（N）5—6公斤/畝，磷肥（P₂O₅）2—3公斤/畝，鉀肥（K₂O）6—8公斤/畝；

　　（5）氮肥全部作追肥，按照20%、30%和50%的比例分別在移栽返青期、蓮座期和快速生長初期3次追施；有機肥、磷肥全部作基肥條施或穴施；鉀肥40%—50%基施，其余在蓮座期和快速生長初期分2次追施；南方菜園土壤pH小于5時，施用生石灰100—150公斤/畝。

　　二、設施作物

　　（一）設施番茄

　　1.施肥原則

　　華北等北方地區多為日光溫室，華中、西南地區多為中小拱棚種植。針對生產中存在化肥用量偏高，養分投入比例不合理，土壤養分積累明顯，過量灌溉、土壤酸化現象普遍，土壤質量退化及鈣、鎂、硼等中微量元素供應障礙等問題，提出以下施肥原則：

　　（1）合理施用有機肥料，調整氮磷鉀化肥用量，非石灰性土壤及酸性土壤需補充鈣、鎂、硼等中微量元素；

　　（2）根據作物產量、茬口及土壤肥力合理分配化肥，大部分磷肥基施，氮鉀肥追施；生長前期不宜頻繁追肥，重視花后和中后期追肥；

　　（3）推廣水肥一體化技術，遵循“少量多次”灌溉施肥原則；

　　（4）土壤退化的老棚需進行秸稈還田或施用高碳氮比的有機肥，少施禽糞肥，增加輪作次數，減輕土壤鹽漬化和連作障礙；

　　（5）土壤酸化嚴重時應適量施用石灰調理土壤。

　　2.施肥建議

　　（1）基肥施用充分腐熟的優質農家肥1800—2400公斤/畝，或者優質商品有機肥300—400 公斤/畝；

　　（2）產量水平8000—10000公斤/畝，氮肥（N）20—25公斤/畝，磷肥（P₂O₅）8—10公斤/畝，鉀肥（K₂O）22—28公斤/畝；

　　（3）產量水平6000—8000公斤/畝，氮肥（N）15—20公斤/畝，磷肥（P₂O₅）6—8公斤/畝，鉀肥（K₂O）17—22公斤/畝；

　　（4）產量水平4000—6000公斤/畝，氮肥（N）12—15公斤/畝，磷肥（P₂O₅）5—7公斤/畝，鉀肥（K₂O）14—17公斤/畝；

　　（5）基肥重視有機無機配施，70%以上的磷肥作基肥條（穴）施，其余隨復合肥追施，20—30%氮鉀肥基施，70—80%在花后至果穗膨大期間分4—8次隨水追施，每次追施氮肥（N）不超過3公斤/畝；雨水充沛的區域，提倡施用含脲酶抑制劑、硝化抑制劑氮肥；在低溫、寡照等極端環境下，可施用含氨基酸等功能性物質的肥料；如采用滴灌施肥技術，在開花坐果期、結果期和盛果期間隔7—10天追肥一次，每次施氮（N）量可降至2—3公斤/畝；

　　（6）菜田土壤pH小于6時易出現鈣、鎂、硼缺乏，可基施石灰（鈣肥）50—75公斤/畝、無水硫酸鎂（鎂肥）4—6公斤/畝，根外補施2—3次0.1%硼肥。

　　（二）設施黃瓜

　　1.施肥原則

　　設施黃瓜的種植季節分為秋冬茬、越冬長茬和冬春茬，針對其生產中存在的過量灌溉和施肥，施肥比例不合理，土壤生物活性降低，以及連作障礙等問題，提出以下施肥原則：

　　（1）合理施用有機肥，提倡施用優質有機堆肥（推薦用植物源有機堆肥），老菜棚注意施用高碳氮比外源秸稈或有機肥，少施禽糞肥；

　　（2）根據作物產量、茬口及土壤肥力條件，綜合考慮有機肥施用量、土壤養分供應，適當調整氮磷鉀化肥用量；

　　（3）推薦采用水肥一體化技術，遵循“少量多次”灌溉施肥原則；

　　（4）根據不同生育期養分需求，氮肥和鉀肥主要作追肥，少量多次施用，避免追施磷含量高的復合肥，苗期不宜頻繁追肥，重視結瓜期追肥；

　　（5）土壤酸化嚴重時應適量施用石灰等酸性土壤調理劑。

　　2.施肥建議

　　（1）基肥施用充分腐熟的優質農家肥1800—2400公斤/畝，或者優質商品有機肥（含生物有機肥）300—400公斤/畝，推薦施用高碳/磷比的商品有機肥；

　　（2）產量水平14000—16000公斤/畝，氮肥（N）32—36公斤/畝，磷肥（P₂O₅）12—14公斤/畝，鉀肥（K₂O）35—40公斤/畝；

　　（3）產量水平11000—14000公斤/畝，氮肥（N）27—32公斤/畝，磷肥（P₂O₅）10—12公斤/畝，鉀肥（K₂O）30—35公斤/畝；

　　（4）產量水平7000—11000公斤/畝，氮肥（N）22—27公斤/畝，磷肥（P₂O₅）9—11公斤/畝，鉀肥（K₂O）25—30公斤/畝；

　　（5）產量水平4000—7000公斤/畝，氮肥（N）17—22公斤/畝，磷肥（P₂O₅）7—9公斤/畝，鉀肥（K₂O）20—35公斤/畝；

　　（6）全部有機肥作基肥施用，60%以上的磷肥、20%—30%氮鉀肥作基肥施用，施肥方式為條（穴）施，其余氮鉀肥在初花期和結瓜期按養分需求分6—8次追施，其余磷肥隨氮鉀肥追施，每次追施氮肥用量不超過5公斤/畝；秋冬茬和冬春茬氮鉀肥在初花期和結瓜期分6—7次追肥，越冬長茬氮鉀肥在初花期和結瓜期分8—11次追肥；雨水充沛的區域，提倡施用含脲酶抑制劑、硝化抑制劑氮肥；在低溫、寡照等極端環境下，可施用含氨基酸等功能性物質的肥料；如果采用滴灌施肥技術，可減少20%左右化肥施用量，采取少量多次原則，灌溉施肥15次左右。

　　（三）設施草莓

　　1.施肥原則

　　針對草莓生長期短、需肥量大、耐鹽能力較低和病蟲害較嚴重等問題，提出以下施肥原則：

　　（1）重視有機肥料施用，施用完全腐熟的優質有機肥，減少土壤病蟲害；

　　（2）根據不同生育期養分需求，合理搭配氮磷鉀肥，視草莓品種、長勢等因素調整施肥計劃；

　　（3）采用適宜施肥方法，果實轉色期噴施磷酸二氫鉀增糖、提色，有針對性施用中微量元素肥料；

　　（4）施肥與其他管理措施相結合，推廣水肥一體化技術，遵循少量多次灌溉施肥原則；

　　（5）關注天氣預報，做好果實膨大成熟期通風降溫。

　　2.施肥建議

　　（1）畝產2000公斤以上，氮肥（N）18—20公斤/畝，磷肥（P₂O₅）10—12公斤/畝，鉀肥（K₂O）15—20公斤/畝；畝產1500—2000公斤，氮肥（N）15—18公斤/畝，磷肥（P₂O₅）8—10公斤/畝，鉀肥（K₂O）12—15公斤/畝；畝產1500公斤以下，氮肥（N）13—16公斤/畝，磷肥（P₂O₅）5—8公斤/畝，鉀肥（K₂O）10—12公斤/畝；

　　（2）常規施肥模式下，化肥分3—4次施用，底肥占總施肥量的20%，追肥分別在苗期、初花期和采果期施用，施肥比例分別占總施肥量的20%、30%和30%，土壤缺鋅、硼和鈣時，相應施用硫酸鋅0.5—1公斤/畝、硼砂0.5—1公斤/畝、葉面噴施0.3%的氯化鈣2—3次；

　　（3）采用水肥一體化技術時，在基施優質腐熟有機肥3—5方/畝的基礎上，現蕾期第1次追肥，每10天隨水追施水溶肥（N∶P₂O₅∶K₂O為1∶5∶1）2—3公斤/畝；開花后第2次追肥，每10天隨水追施水溶肥（N∶P₂O₅∶K₂O為1∶5∶1）2—3公斤/畝；果實膨大期第3次追肥，每10天隨水追施水溶肥（N∶P₂O₅∶K₂O為2∶1∶6）2—3公斤/畝；每次施肥前先灌清水20分鐘，再進行施肥，施肥結束后再灌清水30分鐘沖洗管道。