苦草變“酷草”，傳統農產品向時尚單品華麗轉身的背后，是一個昔日遠郊窮村立足鄉村特色稟賦，通過科技創新和機制改革，激發農村各類要素潛能和主體活力，全面推進鄉村振興的美麗蝶變。同時，它也成為觀察崇明作為上海最大的農村地區，圍繞高標準推進世界級生態島建設目標，始終堅持高科技、高品質、高附加值方向創新發展現代綠色農業的一扇窗口。

一棵苦草長成聯農帶農“致富草”

苦草學名青蒿，是一種菊科蒿屬的一年生草本植物，也被稱為黃花蒿。崇明文史研究者發現，早在清朝康熙年間的《崇明縣志》“物產”部分中，就有對崇明苦草的明確記載。舊時，民間在炎夏以苦草的青枝嫩葉泡茶，消暑解渴。苦草煮雞蛋更是當地產婦坐月子的滋補佳品。

但隨著城市化進程的加快，苦草漸漸淡出人們的視野，成了菜地邊畦、河塘溝渠旁的野草。“有些老一輩的宅前屋后還會種點苦草，但也是‘天生天養’，面積越來越小。小一輩的孩子甚至已經‘目不識草’，更不喜歡那個味道。”崇明三星鎮新安村村民倪惠英說，“誰能想到，現在我們還能靠苦草掙錢！”

彼時，因為缺乏好項目，土地大量閑置，鎮域企業體量小，新安村人均收入和集體經濟實力在鎮里長期排名倒數。據村民回憶，連村委會辦公室都是設在一個廢棄小學的教室里，遇到刮風下雨，屋頂還漏。

窮則思變。2018年，上海第一家民營資本與集體經濟合資的混合所有制企業——上海玉海棠生態農業科技有限公司在新安村成立，村集體經濟組織占股20%，玉海棠公司占股80%，共同負責新安村的產業招商、項目建設和運營維護，探索政府搭臺、企業運作、村民參與的新發展模式，鄉村有了自我造血的功能。

產業振興是鄉村振興的重中之重，而鄉村產業的發展更要立足鄉村特色資源，發揮地方特色優勢。新安村的發力點在哪里？一次走訪中，玉海棠公司董事長施大鐘發現，苦草在崇明的“群眾基礎”很好，但此前并沒有人從產業化角度開拓過這一市場，這讓他萌生了開發苦草深加工產品的念頭。

萬事開頭難，怎樣讓農民重拾苦草種植的熱情？新安村流轉數千畝土地專門種植苦草的同時，一批村干部帶頭種植，并挨家挨戶摸底交心。玉海棠公司采用訂單農業方式與農民簽訂定向收購協議，鼓勵百姓利用閑置土地種植苦草。農民負責種植、收割、晾曬，公司負責育種創新、倉儲物流、生產銷售，苦草產業由此駛入“快車道”。

倪惠英告訴記者，每年苦草的種植期，公司和村里的農技人員都會定期走訪查看，幫助解決技術難題，確保產品品質。集中收購時，苦草桿的直徑、長度都有精確的要求，病枝、早衰枝更要仔細剔除。高品質帶來高收益，數據顯示，新安村村民人均可支配收入從2018年的2.4萬元提升至2022年的3.8萬元，年均增長11.7%，增幅躍居上海市遠郊村的前列。

種苦草能掙錢成了農民口口相傳的“致富經”。以新安村為中心逐漸向周邊鄉村輻射，截至2023年底，三星鎮苦草種植戶由277戶發展到1319戶，年產量超136萬斤，農民增收1394萬元；苦草種植面積從200多畝擴大到5000多畝，年收益達4000元/畝；越來越多的村民通過土地流轉、訂單農業、園區務工等方式深度參與苦草產業的發展。

延鏈補鏈 傳統農產品變身時尚單品

從上海市區驅車100多公里，穿過崇明區一條條標志性的林蔭小道，伴隨著苦草的清香，便能抵達三星鎮新安村的苦草產業園。長途跋涉的人們可以泡上一杯苦草茶，黃綠色的茶湯升騰起一股清香，入口微苦，喝一口神清氣爽。當地流傳著這樣一句諺語：“苦草茶湯呷一碗，再累也會力氣添。”

崇明苦草在當地的使用歷史雖然悠久，口碑也很好，但要讓它擺脫田間地頭的“野草”身份，走向更加廣闊的大市場，需要專業化、規范化的種質資源研究，以推進其持續傳承和廣泛應用。

2020年，玉海棠公司通過與上海中醫藥大學、中國科學院上海藥物研究所等專業機構合作成立苦草研究所，開展科技攻關，推進苦草成分溯源，研究證實其化學成分、藥理作用和作用機制；建立中試車間，陸續推出苦草茶、苦草蛋、苦草鴨、苦草驅蚊水、苦草精油、苦草純露等多元化產品。產業鏈條不斷延長，一條條提高產品附加值的新路讓苦草產業的發展越走越寬廣。同時，公司通過與多個電商平臺對接洽談合作事宜，發力自有渠道建設，也為新產品的快速落地、開拓市場空間打好基礎。

“剛開始也走過彎路，在產業開發和市場開拓方面遇到了資質不全、產品滯銷、原料積壓等問題。”施大鐘坦言，“推動農產品從粗加工向精深加工轉變要遵循由易到難、依次升級的研發原則，還要做大量的市場調研、成本測算。因為企業效益關乎每個村民的‘錢袋子’，必須深思熟慮。”

走進實驗室的苦草，其抗菌消炎的功效得到驗證和挖掘。去年年底，以崇明苦草提取物為原料的“酷草”品牌護膚品正式批量生產上市。“傳統農業和美妝產業的跨界融合是一個新的突破，這也代表我們苦草產業未來發展的一個方向、一種共識。”施大鐘表示，在發展鄉村產業的過程中，充分挖掘和利用地方特色資源，做優做強、延鏈補鏈，“土特產”也可以成為很“酷”的時尚單品。

近年來，美妝市場“國潮風”勢頭強勁，越來越多的國貨美妝品牌如雨后春筍般涌現。通過積極擁抱現代科技，“酷草”品牌在傳承中國傳統醫藥智慧的同時，也讓這一地方特色植物資源煥發出新的活力。但如何在這個競爭激烈的市場中走出一條破局之路，在消費者心中建立起更高的認知度、接受度，還需要文化加持、品牌賦能。

“苦草很酷”不是一句口號。玉海棠景區內新建的“上禾洞舍”稻田驛站，人們可以享用一杯苦草粉與鮮牛奶調制的“苦草咖啡”；周末和節假日推出的苦草采摘、水稻收割、摸魚捉蝦等農事體驗活動名額常常被“秒殺”；苦草養生體驗館、學生校外實踐基地等將休閑康養、勞動教育與苦草產業相結合，提供豐富多彩的文化體驗……近年來，新安村先后入選上海市鄉村振興示范村、中國美麗休閑鄉村，并正向著打造“苦草之鄉”的鄉村IP努力，老傳統與新時尚在這里“雙向奔赴”。

2021年，崇明苦草食材制作技藝項目成功申請區級非遺，崇明苦草獲批為國家地理標志產品。“下一步，我們還要繼續深挖‘土特產’蘊含的傳統農耕文明精髓，將其進一步與現代文明要素有機結合，通過產品、技術、設計、業態、場景的持續創新，讓苦草脫離‘苦’海，脫胎換骨，真正成為能種出村民‘甜蜜生活’的特色產業。”三星鎮黨委副書記郁濤說。

由點到面 構建城鄉融合發展新格局

苦草變“酷草”只是這個曾經的遠郊“窮村”蝶變為鄉村振興“樣板村”的一個縮影。郁濤透露，民營資本與村集體經濟合資成立的公司之所以取名“玉海棠”是因為海棠花和三星鎮結緣已深。在前期的生態廊道建設中，三星鎮已探索形成“海棠花溪”，將公益林建設與產業發展結合起來。“體制機制創新后，我們著力推動海棠從‘一朵花’向‘一條產業鏈’發展，實現‘好風景’向‘好經濟’的跨越。”他說。

春節期間，許多城里客特意長途驅車來到新安村購買年宵花。這里擁有長三角地區規模最大的海棠盆景園，1400平方米的玻璃大棚內，鮮艷的海棠花已經提前盛開。大棚外，67個品種的上萬株海棠苗木和2.8萬盆海棠盆景將于3、4月份接力盛開。海棠果酒、海棠果脯以及海棠文創產品等也都是熱門的伴手禮。

一二三產深度融合、農文商旅協同發展正在打造鄉村振興的新引擎。440畝的海棠湖位于三星鎮的核心區域，是當地得天獨厚的生態資源。2020年，新安村與玉海棠公司一起利用廢棄魚塘“合塘成湖”開發出約250畝的養殖水面，與上海海洋大學技術合作，低密度養殖16萬只崇明特色清水蟹。如今，“一花”“一草”“一湖”已經成為村里的主導產業，由點到面打破產業發展瓶頸。玉海棠景區形成擁有海棠盆景園、稻田驛站、棠果樂園、海棠湖、星空露營地等連片式景點的田園綜合體，相關農旅項目覆蓋三星鎮多個鄉村，讓村民實現了家門口的就業。

“同學們聽說我回國后去了村里，都特別不可置信。但來看過的人都感慨我們村科技感、潮流范拉滿！”在父親的感召下，施大鐘的兒子施登宇從英國留學歸來后，放棄了大城市的白領生活，返鄉投入鄉村振興。他說，以產業融合為抓手，許多農業農村現代化的創新探索在這里試水落地，補齊了農村基礎設施和公共服務的短板。家家戶戶安上了生活污水凈化槽，新能源車位和光伏屋頂隨處可見，河道巡視也使用上了無人機。

“玉海棠是園在村里，村在園里。今年我們計劃進一步盤活農村閑置資源，圍繞‘一花’‘一草’‘一湖’發展休閑農業、生態觀光、旅游康養、教育研學等，持續提升產業能級。”施登宇說。同時，通過與科研院所和各大高校合作，新安村建立院士、教授、博士工作站，吸引產學研入駐單位12家，重點攻關農業種養、農機服務、智慧能源等方面的科技難題，并積極進行成果轉化。

崇明區三星鎮黨委書記張建國認為，苦草“不苦”，鄉村“不土”，新安村的這種蝶變正是暢通城鄉要素流動和優化配置的結果，通過加大政策扶持，做好規劃引導，讓“人、地、錢”水到渠成地“流”向鄉村，增強新型農村集體經濟發展的內生動力。“未來還要進一步依托上海這座超大城市的市場、資金、科技、人才優勢，高質量推進城鄉融合發展。”他說。

近年來，崇明結合世界級生態島定位，創新打造“長三角農業硅谷”，強化科技與創新雙輪驅動，通過不斷挖掘本土特色資源，帶動上下游產業鏈協同創新，正擦亮更多的綠色農業“金色招牌”。（記者姜微 張夢潔）

責任編輯：張智萍