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說起昭通小肉串，相信到過云南省昭通市的朋友一定不陌生。在當地，這個“夜經濟”里的首選美食，一口一串，滿嘴留香，味蕾得到極大滿足，讓人欲罷不能。小小肉串，不但好吃，背后的故事也很精彩。
昭通市大關縣上高橋回族彝族苗族鄉是大關縣唯一的少數民族鄉，這里平均海拔1880多米，出門便是山，過去交通不便，發展更是困難。出生于此的丁琪年少時就外出務工，但心里卻一直記掛著家鄉。
有了一些積蓄之后，丁琪決定回鄉創業養牛。“我發現家鄉優質的草山非常適合土黃牛養殖，外出務工時我又專門學習過養牛技術，這事一定能成。”丁琪說。
年輕的丁琪干勁十足。后來，他加入了村干部隊伍，并擔任村黨總支副書記、書記等職務，帶領群眾創辦了大關縣第一個黃牛養殖合作社，采取“黨支部＋村集體經濟組織＋農戶”的模式發展產業。
牛要養得好，還要賣得好。丁琪說：“昭通小肉串歷史悠久，我們小時候就是一把柴火，用竹簽串上牛肉就烤來吃了。產自山里的土黃牛肉，就是昭通小肉串最好的原料。”
經過十幾年艱苦創業，丁琪把“牛產業”越做越大，還帶動當地300余戶農戶養殖肉牛1.2萬多頭，戶年均增收6500元，累計向村集體經濟組織分紅158萬元，村民送給他一個別號——“牛書記”。
當然，丁琪的追求還遠不止于此。他告訴記者：“從創辦合作社到成立公司，我希望的是做大做強一個產業，帶著父老鄉親們一起致富。為此，我成為‘昭通市小肉串大產業’的發起人之一，要抓住云南做強做優高原特色農業產業的發展機遇，化政策紅利為發展動力。”
說干就干，就是丁琪的風格。這幾年，丁琪又與另一家企業合作建立了小肉串供應鏈加工車間，致力把昭通優質牛肉推向全國，在提高產品附加值的同時帶動當地群眾就業增收。
“一人富不算富，大家共同富了才是真的富。”丁琪說。（農民日報·中國農網記者郜晉亮）
責任編輯：解鵬
