人體骨的代謝和塑形主要依賴兩種細胞——成骨細胞和破骨細胞。成骨細胞負責骨組織形成，相當于建筑工人，搭建人體骨骼的構架；破骨細胞具有骨吸收功能，相當于裝修工人，對骨骼進行修復重建。二者分工明確，相互協調，使骨骼既不會橫生枝杈，也不會疏松缺損。

當受到激素水平改變、鈣質流失等因素影響時，人體就會出現以骨組織量減少、骨顯微結構退化、骨脆性增加和易發骨折為特點的全身骨代謝障礙性疾病。這種疾病就是骨質疏松。

這些謠言不要信

1.多喝骨頭湯能預防骨質疏松嗎？

動物骨中含有大量的生物鈣，但生物鈣只有變成鈣離子才能夠被人體吸收。有實驗表明，一千克的動物骨熬煮兩小時，骨湯中游離鈣含量小于2毫克/100毫升。成年人每日鈣攝入量應不少于800毫克。所以，若想通過喝骨頭湯達到推薦的鈣攝入量，成人每天需要喝至少40升骨頭湯。

結論：靠喝骨頭湯遠遠不能達到補鈣的目的，更不能預防骨質疏松。相反，骨頭湯里溶解了大量脂肪，老年人或血脂代謝異常的人不宜過多食用。

2.改善骨質疏松，多補鈣就行嗎？

骨骼健康不僅取決于鈣的攝入是否充足，還與磷、鎂、維生素D等營養元素有關。其中，維生素D是促進腸道對鈣吸收的重要元素。要想改善骨質疏松，僅有鈣而沒有維生素D的話，補再多鈣人體也吸收不了。

人體本身就是維生素D的生產車間，皮膚在光照下可以將7-脫氫膽固醇轉化為維生素D。所以曬太陽對改善骨質疏松非常重要。另外，蛋白質和維生素K也能促進人體對鈣的吸收。

結論：想要改善骨質疏松，不能僅靠多補鈣，還需要補充維生素D等其他促進鈣吸收的元素。

3.骨質疏松患者容易骨折，宜靜不宜動？

適度的體育鍛煉對預防和改善骨質疏松具有積極作用。運動刺激可以促進鈣吸收和成骨細胞的成骨作用，保持骨骼強度。長期缺乏運動會造成骨量流失，加快骨質疏松進展，影響關節靈活性，使人易摔倒而導致骨折。

老年人進行適當的功能鍛煉或者低強度的體育運動，可以提高自身關節穩定性及靈活性，保持良好的平衡能力，以降低跌倒損傷及繼發骨折的風險。

結論：骨質疏松患者也應進行適當運動。

4.老人才會得骨質疏松，年輕人不會？

人體骨骼的骨量在30歲左右達到最高峰。峰值骨量越高，發生骨質疏松的時間越晚、程度越輕。如果年輕人生活習慣不良，忽視運動及光照，經常挑食或過度節食，頻繁吸煙喝酒，長期飲用咖啡或碳酸飲料等都易導致峰值骨量不高或過早出現低骨量，甚至在年輕時就出現骨質疏松。

作者：首都醫科大學附屬北京朝陽醫院骨科王云生 海涌

審核：國家健康科普專家庫專家、山東大學齊魯醫院主任醫師劉培來

責任編輯：王笑蕾